タケノコは、竹の地下茎から出てくる若い芽のことを言い、春の味覚を代表する山菜の一つとして、子供から大人迄幅広く人気がある食材です。 タケノコの種類は豊富で、70種類以上あるとも言われていますが、食用にされているものはこの記事で説明する孟宗竹を始め、数種類しかありません。 タケノコは鮮度が命の山菜です。 タケノコは色んな食べ方がありますよね♪ 天ぷらに、煮物に、竹の子ご飯に…わぁ~お腹がすいてきたリス! 筍:タケノコって何科の植物? タケノコは稲科の植物で、冬になっても葉を落とさない常緑樹です。 竹の一生は ...