その他の山の幸

舞茸

その他の山の幸

2020/9/25

天然ものは幻~!【舞茸/まいたけ】について徹底解析いたします

舞茸/まいたけは、スーパーへ行けばいつでも手に入るメジャーなキノコですが、その多くは栽培されたものです。 天然の舞茸は、日本の至る各地に生息してはいますが、その数が極めて少なくとても貴重なキノコなのです。 そのことから、キノコ採りをする人は、家族にも舞茸の生えている場所を教えないと言われています。 この記事では、そんな舞茸がどのような場所に生えのか、また、生える時期や舞茸に含まれている栄養成分などの情報を、詳しく紹介しています。 舞茸は英語で「木のニワトリ」とも言われているそうよ。 まいたけのヒダが鶏のト ...

桑の実/マルベリー

その他の山の幸

2020/8/27

話題のスーパーフード【桑の実/マルベリー】について徹底解説いたします

桑の実/マルベリーは、養蚕のためのカイコの餌や、桑の葉茶など葉っぱを用いる事はよく知られていますが、その木になる実が桑の実/マルベリーなのです。 桑の実/マルベリーは、活性酸素を抑制する栄養素が豊富に含まれているので、最近ではスーパーフードとして注目されるようになりました。 昔は、カイコのエサとして植えられていた桑の木が、そのまま生息を続けている場所も各地であるそうよ。 桑畑が沢山あった頃は、桑の実をお腹いっぱい食べられたでリスね~。 桑の実/マルベリーって何科の植物? 桑の実/マルベリーは、クワ科・クワ ...

黄イチゴ

その他の山の幸

2020/8/7

【モミジイチゴ】生えている場所や旬の時期、栄養素を徹底解説

モミジイチゴは、木イチゴの中で最も美味しいとされています。 モミジイチゴはとても美味しい上に、ビタミンCなどの美容に嬉しい栄養が豊富に含まれています。 モミジイチには、「ナガバモミジイチゴ」など生息する地域によって変種が沢山あり、それらを総称して【黄イチゴ】と呼んでいます。 この記事では、モミジイチゴの生えている場所や旬の時期、含まれている栄養素などについて、詳しく説明しています。 モミジイチゴは酸味と甘みのバランスが良く、とても美味しい山のフルーツよね。 そのままパクパク食べるのが好きでリス! モミジイ ...

自然薯

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2020/6/26

元気の源【自然薯】について分かりやすく説明します

自然薯は、地上部分に細長いハートの形をした葉っぱを付けたツルを伸ばします。 秋になると、ツルが黄色くなり切れてしまいますが、その頃に芋の部分が旬の時期を迎えます。 自然薯は古くから、滋養強壮食として珍重されていて、漢方などにも使用されてきました。 最近では自然薯をムカゴから栽培する栽培物が、スーパーなどでも手に入れる事が出来るようになりましたが、天然の自然薯は格別な味わいがあります。 この記事では、自然薯の旬の時期を始め、取れる場所や時期、栄養素などを詳しく説明しています。 自然薯には、細長く伸びていくタ ...

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