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浅葱（アサツキ）とは、細い葉ネギの様な形をし、土に埋まった部分には鱗茎という玉が出来ます。 風味や味がネギに似ていることから、ネギの様に薬味としたり、鱗茎部分を醤油漬けにして食べたりと楽しみ方が色々あります。 浅葱という名前は、「ネギよりも薄い（浅い）色のネギ」という由来からきたのだそうです。 最近では、プランターなどで浅葱を栽培する方も増えてきているようですよ。 それでは、浅葱について詳しく説明していきま～す！ 【浅葱（アサツキ）】って何科の植物？ 【浅葱（アサツキ）】は、ユリ科（ヒガンバナ科）ネギ属の ...