【美容と健康に！】フキの調理方法を紹介します

フキは日本原産で、古くは平安時代より食されてきました。

フキは栽培も盛んに行われていて、スーパーなどで手軽に入手できる食材でもあります。

また、食物繊維やミネラルが豊富に含まれているフキは、美容と健康維持の為にも、是非取り入れたい食材の一つですよね。

この記事では、フキの調理方法をいくつかご紹介いたします。

フキはふきのとうが花を咲かせ、そこから伸びた葉柄のことを言うのよ。

ふきのとうも美味しいけどフキも大好きでリス！

フキの煮物

炊き合わせる食材は何でも良いです。

～材料～

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1鍋にだし汁を作ります

鍋に具材以外の水と調味料を入れ沸騰させます。

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2具材を入れ煮込みます

ダシが沸いたら、具材を入れ、落とし蓋をして弱火で煮込みます。

煮汁が少なくなり、味が染み込んだら出来上がりです。

フキの煮物は定番ですね。

煮物に緑が入ると見映えが良いでリスね！

フキの酢の物

フキの細い部分を使って酢の物にします。

～材料～

三杯酢＝お酢１：醤油１：みりん１の割合で作った物です。

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1材料を全て混ぜ合わせます

上記の材料を、全て混ぜ合わせ冷蔵庫で１時間ほど寝かせれば、味が染み込み完成です。

きゃらぶき

水を使っていないので日持ちします。

～材料～

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辛みも香りも、我が家のお気に入りです♪

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1ダシを作り煮ます

 鍋にだしを作り、フキを入れ中火で煮ます。

煮立ったら弱火でコトコト煮ます。

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2汁気が無くなるまで煮ます

汁気が無くなったら、お好みで唐辛子を加え、完成です。

唐辛子を加えるとピリっと味が引き締まるのよ。

きゃらぶきはご飯がとってもすすむでリス！

フキの調理方法のまとめ

フキは日本原産で、古くから日本人には親しまれています。

ミネラルや食物繊維を多く含んでいるので、美容や健康維持のためにも、是非取り入れたい食材の一つです。

また、下処理をしっかりとしていれば、その後の調理はとても簡単なので、彩りも良くりますので、ドンドン食卓に取り入れたいですね。

フキが持つ独特の風味は、食欲を増進してくれるばかりでなく、美容と健康維持にも期待が持てるのよ。

美味しく食べて、身体の外も中も健康になるでリス！

フキの参考記事