調理方法

野山でよく見られるつくしは、春の味覚として人気のある山菜ですよね。 つくしには、ビタミンCやビタミンE、カロテンが豊富に含まれていているので、美容や健康にとても嬉しい食材とも言えます。 つくしは下処理が必要ですが、難しい作業ではないので、ぜひトライして美味しくつくしを楽しみましょう！ つくしを美味しく食べる調理法をご紹介していきますよ～！ つくしの下処理のしかた つくしは下処理が必要ですが、一手間掛けると春の味である苦味のコントロールもできますので、しっかり下ごしらえをしましょうね！ つくしは流水できれい ...

自然薯には、免疫機能を高めたり、ホルモンバランスや若さ維持に効果が期待できる成分が含まれ、古くから滋養強壮食として珍重され、料理以外にも漢方の材料などとして使用されてきました。 天然物の自然薯は、形がいびつで下ごしらえも少し大変なのですが、粘りや旨味は他では味わえない絶品です！ 最近では、スーパーなどで栽培物の自然薯が入手できたり、道の駅などには天然物の自然薯が置いてある場合もありますので、ぜひ食べてみて下さいね！ さぁ！自然薯の、美味しい食べ方おすすめ3選を紹介しますよ～♪ 自然薯を素手で料理すると、稀 ...

生活習慣病予防に役立つとされている、ビタミン類や食物繊維などを多く含むわらびは、春の山菜の代表ですね。 わらびは最近では、旬の時期になるとスーパーなどの店先にも並び、手に取ることが簡単にできる山菜となりました。 わらびはお浸しや酢の物で食べる方が多いと思いますが、その他にも美味しい食べ方は沢山あるんですよ！ 美味しいワラビの食べ方を、ご紹介しま～す♪ わらびの昆布〆 わらびの昆布締めは、昆布で〆る事によって、昆布の旨味がギュッとわらびに入りとっても美味しいですよ！ ～材料～ わらび　…　アク抜きしたもの適 ...

コゴミは、クセが少ないので、どんな調理にも合い、身体に嬉しい栄養も沢山含まれている山菜のひとつです。 春になると、スーパーなどで手にすることができるので、旬のコゴミをぜひ味わってみてはいかがでしょう。 コゴミを使ったレシピをご紹介しますよ～。 楽しみでリス♪ こごみの天ぷら サク・フワで美味しいこごみの天ぷらは、クセがなく止まらない！ 日清製粉ウェルナ コツのいらない天ぷら粉　チャック付 450g created by Rinker ¥311 (2025/04/22 07:16:02時点&nbs ...

【サマツ】とは、マツタケに味も香りも、勝るとも劣らないキノコです。 マツタケは、赤松林などに生えるのに対して、サマツは、広葉樹林に生えます。 マツタケは、市場で手に入れる事ができますが、サマツが市場に出回ることがほぼ無いので、マツタケよりもレアなキノコと言われています。 そんなレアなサマツが手には入ったら、早速、美味しく食べましょう！ この記事では、サマツを美味しく頂くためのレシピを紹介しています。 サマツは「バカマツタケ」として図鑑などに載っていることがあるわね。 キノコは地域によっても、呼び方が違う事 ...