自然薯

自然薯

その他の山の幸

2020/6/26

元気の源【自然薯】について分かりやすく説明します

自然薯は、地上部分に細長いハートの形をした葉っぱを付けたツルを伸ばします。 秋になると、ツルが黄色くなり切れてしまいますが、その頃に芋の部分が旬の時期を迎えます。 自然薯は古くから、滋養強壮食として珍重されていて、漢方などにも使用されてきました。 最近では自然薯をムカゴから栽培する栽培物が、スーパーなどでも手に入れる事が出来るようになりましたが、天然の自然薯は格別な味わいがあります。 この記事では、自然薯の旬の時期を始め、取れる場所や時期、栄養素などを詳しく説明しています。 自然薯には、細長く伸びていくタ ...

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