【画像で解説】分かりやすい！ワラビの下処理方法と保存方法
ワラビは、昔から多くの人達に好まれてきた、とても人気がある山菜の一つです。 お浸しにしたり、煮物にしたりと、様々な調理方法で親しまれていますよね。 そんなポピュラーなワラビですが、生のままだと、発がん性物質などの身体には有害な成分を含んでいます。 そう聞くと、とても不安になりますが、大丈夫です！きちんと下処理をする事で、安心して食べる事が出来るようになります。 この記事では、画像を交えながら、ワラビの下処理方法を分かりやすく解説しています。 ワラビには、生活習慣病予防に役立つ栄養素が沢山含まれているので、 ...
ヌメリとほろ苦さが大人気の山菜「蕨：ワラビ」について徹底解説いたします
春を告げる山菜の中でもその独特な苦みとヌメリが大人気の蕨：ワラビは古くは万葉集にも登場するほど歴史が深く明治時代には人工的な栽培も行われていたそうです。 最近では町おこしの一環としてわらび園を営み地域観光を担っているほど根強い人気があります。 蕨：ワラビは葉の開いてない若葉の部分を食用にしているのよ。 顔を出したばかりの蕨：ワラビはお辞儀をしているみたいな格好をしているでリスね。 蕨/ワラビって何科の植物？ 蕨：ワラビはイノモトソウ科に属されているシダ植物の一種 です。 ここで説明する蕨：ワラビは若芽を言 ...