ウワバミソウ

ウワバミソウ調理方法

調理方法

2020/6/2

【葉っぱも食べよう!】ウワバミソウの調理方法

ウワバミソウは春の訪れと共に、夏頃まで楽しむ事ができる山菜です。 お浸しや酢の物、煮物に炒め物、漬物や味噌汁の浮き実として…など、とても沢山の食べ方があります。 この記事では、そんなウワバミソウの、茎も葉っぱも美味しく食べられる調理方法を、画像とともに分かりやすく紹介しています。 ウワバミソウのヌメリの栄養成分は疲労回復に効果が期待できるのよ。 美味しい上に、疲れが取れるのは嬉しいリスね! ウワバミソウのきんぴら 甘辛く炒めたきんぴらです。 ~材料~ 下処理をしたウワバミソウ  …  一束(一掴み分くらい ...

ウワバミソウ下処理

下処理方法

2020/7/2

【簡単】誰にでも出来ちゃうウワバミソウの下処理方法と保存方法

ウワバミソウは、各地で「ミズ」「カタハ」などと呼び名が沢山ある山菜です。 他の山菜と比べ、クセやアクが少ないので食べやすく、調理もしやすいのでとても人気がある山菜でもあります。 この記事では、そんなウワバミソウの下処理方法をわかりやすく説明しています。 ウワバミソウはその後の調理に合った、茹で時間に加減すると良いでしょう。 煮物にするか炒め物にするかで茹で時間を加減するでリスね! ウワバミソウ下処理方法 ウワバミソウは、出始めの時期は茎の薄皮は取らなくても大丈夫ですが、夏頃になり成長して茎が太くなってくる ...

ウワバミソウ

山菜の種類

2020/5/9

どんな料理にも合う「ウワバミソウ」について徹底解説いたします

山菜独特な苦みやクセが少なく、どんな調理にも合う『ウワバミソウ』は人気が高い山菜の一つです。 漢字で表記すると【蟒蛇草】となり、ウワバミ(大蛇)が住んでいそうな場所に生える事から名付けられたのだそうです。 また、葉っぱの形が左右対称ではなく、片方に偏った形になっている様から「カタハ」と呼ばれたり、水辺などの湿った所に自生していることから「ミズ」と呼ばれたりしています。 この記事ではウワバミソウの特徴や採れる時期、含まれている栄養素などについて詳しく解説しています。 地域によっては葉っぱを天ぷらにして食べる ...

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