ふきのとう

フキの調理方法

調理方法

2020/7/3

【美容と健康に!】フキの調理方法を紹介します

フキは日本原産で、古くは平安時代より食されてきました。 フキは栽培も盛んに行われていて、スーパーなどで手軽に入手できる食材でもあります。 また、食物繊維やミネラルが豊富に含まれているフキは、美容と健康維持の為にも、是非取り入れたい食材の一つですよね。 この記事では、フキの調理方法をいくつかご紹介いたします。 フキはふきのとうが花を咲かせ、そこから伸びた葉柄のことを言うのよ。 ふきのとうも美味しいけどフキも大好きでリス! フキの煮物 炊き合わせる食材は何でも良いです。 ~材料~ 下処理したフキ   …    ...

ふきのとう調理方法

調理方法

2020/5/9

【失敗しない】おいしいふきのとう味噌と天ぷらの調理方法

ふきのとうのほろ苦い味を堪能すると、春の訪れを感じますよね。 この記事では、身体に嬉しい栄養素が豊富に含まれてい、るふきのとうを美味しく頂くための調理方法を詳しく説明しています。 ふきのとうは美味しいけど旬の時期が短いのよね…。 短い期間に沢山食べるでリス! ふきのとう味噌 ふきのとうのレシピとして、人気の高い一品ですよね。 ご飯のお供や、お酒の肴にぴったりですが、冷や奴の上にトッピングしてもとても美味しいですよ。 ~材料~ ふきのとう  …  20個程度 味噌     …  カレースプーンに2杯程 みり ...

ふきのとう下処理

下処理方法

2020/5/9

ほろ苦さがたまらない『ふきのとうの下処理』について徹底解説いたします

春の訪れを知らせてくれる「ふきのとう」はちょっぴり大人の味。 そのほろ苦さと、爽やかな風味がたまりません。 また、ふきのとうには様々な栄養素が含まれている食材でもあるので、上手にあく抜きをして美味しくいただきたいですね。 ふきのとうは、雪の中に埋もれて太陽の光に当たっていないものは、柔らかくて苦みも少ないのよ。 柔らかくて苦みが少ないと色々なレシピに合うでリスね! ふきのとうを下処理するのにはワケがある! ふきのとうのほろ苦さが大好きな、山菜好きの方は沢山いらっしゃると思います。 ふきのとうを食べた時のこ ...

蕗

山菜の種類

2020/5/9

古くは平安時代の頃から親しまれている「蕗:フキ」について徹底解説いたします

蕗はふきのとうが花を咲かせ、そこから伸びた葉柄の事を言い古くから日本人に親しまれてきた山菜のひとつです。 平安時代の書物には既に蕗の記録があり、その頃には人工的な栽培が行われていたと考えられています。 蕗の葉柄の先の葉っぱは円形の一部が切れたハートのような形になっているのよ。 蕗の葉は大きいから大きいハートマークリスね! 蕗って何科の植物? 蕗はキク科ノブキ属の多年草で日本原産の植物です。近縁種が少ない独特の野菜で早春にフキの地下茎から出てくる花のツボミがフキノトウです。 蕗の葉の表側は緑色をしていますが ...

山菜の種類

2020/5/9

春の訪れを告げる山菜「ふきのとう」について徹底解説致します

雪解けの頃、土の中から芽を覗かせる『ふきのとう』は春の訪れを告げる山菜の代表として有名ですね。 ふきのとうの歴史はとても古く縄文時代の頃から食されていて平安時代には既に人工的な栽培が始まっていたとされています。 このふきのとうは独特のほろ苦さと香りを持ち天ぷらやフキ味噌などにすると美味しく頂けるとともに沢山の栄養を併せもっているので身体に良いとされている山菜の一つです。 この記事ではふきのとうについて特徴や採れる時期、場所などの情報を詳しく解説しています。 ふきのとうのほろ苦さを味わうと春が来た~って感じ ...

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