ウド

ウド

山菜の種類

2020/5/9

独特の風味がクセになる「独活:ウド」につてい徹底解説いたします

ウドは、ウドの木の芽や茎を山菜として頂きます。 独特の苦みと香りを持ち、シャキシャキとした歯触りを持つウドは山菜好きにはたまりません。 スーパーなどの店先で見かけるウドは栽培されたものがほとんどですが、たまに天然のウドを見かけることもあります。 天然のウドは綺麗な緑色をしてますが、栽培されたウドは日光を避けて栽培されているため白いウドなのよ。 緑色のウドと白いウドがあるでリスね! 独活:ウドって何科の植物? ウドはウコギ科タラノキ属の多年草です。 山菜として頂くのは、土から顔をだしたばかりの新芽や茎の部分 ...

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